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Embalaje ecológico con compuestos del Aguaribay
Embalaje ecológico con compuestos del Aguaribay
Proyecto escolar que busca aprovechar los frutos del aguaribay para crear paños reutilizables recubiertos con cera de abeja y extractos bioactivos.
Se compararon tres métodos de obtención de compuestos (destilación, maceración y uso del fruto triturado) y se seleccionó la maceración en etanol como la alternativa con mejor balance entre rendimiento, estabilidad y aplicabilidad en prototipos caseros.
¿Qué hicimos?
¿Qué hicimos?
Realizamos experimentos prácticos para extraer compuestos del fruto del aguaribay y evaluamos su efecto sobre la conservación de alimentos.
Diseñamos y fabricamos prototipos de paños de algodón impregnados con cera de abeja y la extracción seleccionada, y probamos su capacidad para retardar el deterioro y la oxidación en alimentos frescos.
Hipótesis y métodos de extracción
Hipótesis y métodos de extracción
Aceite esencial
Aceite esencial
Obtención por destilación por arrastre de vapor de frutos triturados para recuperar compuestos volátiles con posible actividad antifúngica y aroma característico.
Oleorresina
Oleorresina
Extracción por maceración en etanol seguida de concentración por evaporación para reunir compuestos volátiles y no volátiles con mayor rendimiento y estabilidad.
Fruto triturado
Fruto triturado
Uso directo del fruto seco molido como aditivo funcional aplicado al paño, aprovechando propiedades antioxidantes y antiinflamatorias además de un efecto antimicrobiano leve.
Resultados principales
Resultados principales
De las tres vías evaluadas, la maceración en etanol produjo la extracción con mejor rendimiento práctico y mayor efecto en las pruebas aplicadas, por lo que se utilizó para elaborar los paños prototipo. Los paños combinados con cera de abeja y oleorresina mostraron mejor conservación de alimentos en las pruebas escolares frente a paños sin tratamiento.
¿Qué necesidad abordamos?
¿Qué necesidad abordamos?
Resolver la sub utilización del aguaribay como recurso local y ofrecer una alternativa sustentable al film plástico para el embalaje doméstico de alimentos, incorporando conocimiento local y técnicas sencillas reproducibles en la escuela y la comunidad.
Prototipo
Prototipo
Prototipo: Paño de algodón revestido con una mezcla de cera de abeja y oleorresina del aguaribay.
Uso: envolver alimentos frescos (pan, frutas, verduras) para disminuir la pérdida de humedad y retrasar el crecimiento microbiano.
Mantenimiento: lavar con agua fría y detergente suave; secar al aire; reactivar la capa de cera si es necesario con calor moderado.
Ventajas educativas y ambientales
Ventajas educativas y ambientales
Producto reutilizable que reduce el consumo de plásticos de un solo uso.
Actividad práctica que vincula saberes locales, ciencia y tecnología en el aula.
Propuesta de bajo costo que puede adaptarse a talleres comunitarios y ferias escolares.
Próximos pasos
Próximos pasos
Investigar sobre rendimientos y reducción microbiana en condiciones controladas.
Evaluar seguridad alimentaria, residuos de solvente y durabilidad a largo plazo.
Ampliar ensayos sensoriales y de biodegradación, y explorar métodos de extracción sin solventes.
Créditos
Créditos
Proyecto desarrollado por la EET 4-188 P. Eduardo S. Iácono en el marco de Feria de Ciencias STEAM con alumnos de quinto año. Para consultas o visitas a la escuela, contactarse con la dirección institucional.
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